الدجاج على الطريقة الروسية

الدجاج على الطريقة الروسية

المقادير:

شريحتان من الخبز الإفرنجي الأبيض، مع إزالة الأطراف وفرم اللبّ فرماً ناعماً.

4 ملاعق كبيرة من الكريما السائلة الطازجة .

500 غرام من الدجاج المفروم.

بيضة واحدة مخفوقة بشكل خفيف.

2/1 ملعقة صغيرة من الملح .

4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم .

ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.

مغلّف واحد من خلطة البروست.

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

الطريقة:

يُنقع لبّ الخبز في وعاء كبير مع الكريما السائلة الطازجة حتّى يمتصّها بالكامل.

يُضاف إليه الدجاج المفروم والبيضة المخفوقة والملح والفلفل الأسود والشبت المفروم والزبدة الطرية.

يُقرّص المزيج إلى قطع بيضاوية الشكل، توضع في الثلاّجة لمدّة حوالي 20 دقيقة حتّى تشتدّ.

يتمّ إخراج القطع من الثلاّجة وتُغمّس خلطة البروست.

يُحمّى الزيت النباتي على حرارة معتدلة في مقلاة كبيرة غير لاصقة. تُقلى قطع الدجاج حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجهتين، لمدّة تتراوح بين4 و5 دقائق لكلّ جهة.

تُقدّم مع سلطة الخضار المشكّلة.
وصحتين وعافية
مع تحيات الشيف أ.ن

» السلطة الروسية....
» من أشهر مواقع التعارف الروسية